Kars Eski Kaşar Peyniri, Kars iline özgü bir geleneksel peynir çeşididir. İnek sütünden üretilir ve uzun bir olgunlaşma sürecinden geçer, genellikle 12 ay veya daha fazla. Kars Eski Kaşar Peyniri, dilimlenerek, rendelenerek veya tek başına tüketilebilir ve zengin bir besin kaynağıdır, özellikle kalsiyum ve protein içeriği açısından. Bölgenin yerel kültürünün bir yansıması olarak üretilen bu peynir, Kars'ın lezzet hazinelerinden biridir.
Kars Gravyer peyniri, Kars iline özgü geleneksel bir peynir çeşididir. İnek sütünden üretilen bu peynir, uzun bir olgunlaştırma sürecinden geçer, genellikle 3-12 ay arası. Genellikle dilimlenerek veya rendelenerek tüketilen Kars Gravyer peyniri, kahvaltılarda, peynir tabaklarında, sandviçlerde ve yemeklerde kullanılır. Aynı zamanda besleyici bir gıdadır, kalsiyum ve protein açısından zengindir. Kars'ın yerel peynir geleneğinin bir parçası olarak, bu peynir çeşidi lezzetli ve özgün bir seçenektir.
Kars Kazı, Türk mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan ve Kars iline özgü geleneksel bir et yemeğidir. Kars'ın soğuk iklimi ve hayvancılık geleneğiyle bütünleşmiştir. Kars Kazı'nın öne çıkan özelliklerinden biri, etin tandırda uzun süre pişirilerek hazırlanmasıdır. Bu uzun pişirme süreci, etin lezzetini ve dokusunu mükemmel bir şekilde geliştirir. Kars Kazı, Kars'ın yöresel mutfağının önemli bir temsilcisidir ve pek çok kişi tarafından keyifle tüketilir.
Kars Karakovan Balı, Kars iline özgü özel bir doğal bal çeşididir ve Türk mutfağının lezzetli bir bileşenidir. Bu özel bal, Kars'ın bozkır alanlarında yetişen yabani çiçeklerin nektarından elde edilir. Kars ilinin benzersiz iklimi ve çevresi, Karakovan Balı'nın kendine özgü lezzetini oluşturur. Bal arılarının bu doğal ortamda dolaşması, balın zengin aromasına ve karakteristik tadına katkı sağlar.
Kars Beyaz Peyniri, Kars iline özgü geleneksel bir peynir çeşididir ve Türk mutfağının önemli bir bileşenidir. Bu beyaz peynir, genellikle inek sütünden üretilir ve özel bir üretim süreci ile hazırlanır. Beyaz peynirler arasında kendine özgü bir yere sahip olan Kars Beyaz Peyniri, bölgenin iklimi ve coğrafyasının etkisiyle farklı bir tat ve dokuya sahiptir.
Kars Mayıs Tereyağı, Kars iline özgü geleneksel bir süt ürünüdür. Bu tereyağı, özellikle mayıs aylarında Kars'ın verimli otlaklarında otlayan ineklerin sütünden üretilir. Yüksek kaliteli tereyağı elde etmek için taze inek sütünün işlenmesiyle yapılır ve geleneksel yöntemlerle üretilir. Kars Mayıs Tereyağı, kendine özgü koyu sarı rengi, yoğun tereyağı aroması ve zengin lezzeti ile tanınır. Yemeklerde, kahvaltılarda, hamur işlerinde ve tatlılarda kullanılan bu tereyağı, sağlıklı ve doğal bir seçenektir.